TIMES MALANG, JAKARTA – Saat hujan turun dengan lembut, keinginan untuk menikmati hidangan yang hangat dan menggugah selera semakin menjadi. Kolak Labu, Ubi Cilembu, dan Pisang hadir sebagai pilihan sempurna untuk menyemarakkan suasana.

Campuran manis dari labu, kelembutan ubi cilembu, dan kenikmatan pisang dalam kuah gula merah dan santan akan menghangatkan hati dan membuat momen di musim hujan terasa lebih istimewa. Tidak hanya saat hujan, hidangan ini juga sering disajikan saar buka puasa di bulan Ramadhan oleh umat Muslim di Indonesia.

Bahkan karena kelezatannya, saat musim labu tiba para penduduk lebih memilih membuat kolak ini daripada mengubahnya menjadi hidangan lain. Kolak labu, ubi cilembu, dan pisang memang kombinasi yang selalu memanjakan lidah. Nah, mari kita intip resepnya.

Resep Kolak Labu, Ubi Cilembu, dan Pisang ala Nenek

Bahan:

• 500 gr labu, potong-potong sesuai selera
• 300 gr ubi Cilembu, kupas dan potong dadu
• 3 buah pisang, potong-potong
• 250 gr gula merah, serut halus
• Air secukupnya
• 2 bungkus santan kelapa instan
• 5 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt garam

Langkah-langkah:

1. Potong-potong labu, ubi cilembu, dan pisang sesuai selera. Serut halus gula merah agar lebih mudah larut saat dimasak.
2. Didihkan air dalam panci, masukkan potongan labu dan ubi cilembu. Rebus hingga kedua bahan tersebut menjadi lunak. Tiriskan.
3. Buat kuah gula merah dengan cara merebus air dalam panci baru. Tambahkan serutan gula merah, jahe, dan daun pandan. Aduk hingga gula merah larut dan kuah mendapat aroma harum.
4. Tambahkan santan kelapa instan ke dalam kuah gula merah. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar.
5. Gabungkan semua bahan. Masukkan potongan pisang ke dalam kuah santan. Setelah itu, tambahkan potongan labu dan ubi cilembu yang telah direbus sebelumnya. Biarkan semua bahan menyatu dengan baik.
6. Tambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa manis gula merah dan santan serta meningkatkan rasa gurih kolak.
7. BIarkan matang. Masak kolak dengan api kecil hingga semua bahan matang dan kuah mengental sesuai selera.
8. Angkat dan sajikan kolak dalam mangkuk. Nikmati kelezatannya selagi hangat.

Memakan hidangan ini akan membawa anda terbang ke masa lalu saat nnek anda memasak didapur dan arooma harum kolak memenuhi seluruh sudut rumah. Bagi yang belum pernah mencobanya, kolak labu, ubi cilembu, dan pisang akan menjadi sajian istimewa dan favorit baru keluarga anda.

Setiap sendokannya membawa rasa nostalgia dan kenyamanan. Kolak Labu, Ubi Cilembu, dan Pisang tidak hanya sekadar hidangan, melainkan karya seni yang diciptakan oleh sentuhan cinta dan kehangatan. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini dapat menjadi teman setia di musim hujan yang penuh kenangan. (*)